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夏天这菜最当季,吃完全身舒爽,清新爽口,下饭下酒非它莫属!夏天的凉拌菜为啥如此抢手,原因就是大家没有胃口,本来天气就热,再吃上热气腾腾的饭菜,简直要热死的节奏,所以我基本顿顿都会做上一盘凉拌菜,既可以清凉爽口,又可以增进食欲,喜欢的朋友可以试试哦!
今天就来分享一道凉拌黄瓜腐竹,真的是超级快手,超级好吃,每次一端上桌,全家都爱吃! 保证第一个先光盘!夏天天气热,特别爱出汗,所以很容易缺少水分,所以说特别适合吃黄瓜,黄瓜水分比较多,黄瓜口感清脆爽口,清新解渴,夏天吃完黄瓜,真的是相当舒服。
从中医角度讲,黄瓜可以清热去火,除此之外,黄瓜还可以延年益寿、改善睡眠、提高免疫力、消炎祛痰。所以夏天吃黄瓜好处多多,搭配一些豆类的食物,再好吃不过了,对于吃货来说,我们不能错过这道凉拌黄瓜腐竹,简单快手,而且是下饭和下酒的好菜,喜欢的朋友赶快试试吧!
凉拌黄瓜腐竹
食材:黄瓜1根、腐竹1段、蒜2瓣、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺、辣椒粉1勺、红米椒适量
制作方法:
1、腐竹先泡一两个小时,然后再用开水煮几分钟,这样比较容易软
2、准备食材,用刷子将黄瓜表面刷洗干净,用刀在黄瓜表面竖着轻轻划几刀,再把刀放扁,把黄瓜拍扁,切成小块,放在一个容器中,香菜切段、蒜切末、红米椒切小段
3、腐竹煮完以后,放入凉水中过一遍,切成小段,也可以切得长一点,吃起来更过瘾
4、把黄瓜、腐竹段、蒜末都放在一个容器中,容器别选择太小的,拌的时候会撒满桌子哦!
5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、辣椒粉、都放在容器中
6、锅中加入两勺食用油,油稍微冒烟的时候关火,把油倒在容器中的蒜末上面
7、拌匀就行了,可以再加点小米椒段,看着更又有食欲
本文作者:中国网(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6695272906563256844/
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