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不知不觉夏天还是来了，真的突然这么一热有些受不了，吃饭也没有什么胃口了，甚至可以说连烧菜做饭的欲望都没有了。最近吃得最多的就是汤汤水水的清淡菜了。因为太热了，大鱼大肉真的吃不下去了。当然凉拌菜绝对是首选，不过，好像一到夏天，除了凉拌黄瓜就是凉拌西红柿了吧，当然只是这两种最常见也是最简单罢了。今天我推荐大一道家常菜，非常家常，因为几乎是每个家庭一年四季都会吃的食材，土豆。对，就是凉拌土豆丝，真的非常好吃，大家可以自己尝试下。土豆丝别炒了，这么吃又香又下饭，不愁没胃口，与夏天最配

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买土豆丝的时候，建议大家问一下店家清淡的那种哦。不要买红烧的，红烧是面的，凉拌起来口感真的会差很多的。买白心的，应该是分白和黄心的吧，反正就是清炒的那种就对了。

【凉拌土豆丝】

主要食材：土豆，蒜泥，姜丝，青红椒。

具体做法：

1，土豆切丝，越细越好，最好自己切，我总感觉用工具擦出来的不好吃。切好之后用水泡去淀粉，因为接下来是要凉拌的，所以建议多换几次水，这样吃起来更爽口，泡好的土豆丝，焯水一分钟。记住不是用凉水煮开哈，而是用开水焯一分钟，不用太久啦，久了拌起来口感就不好啦。

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2，起油锅放入准备好的配料，炒热后关水，倒水先前焯好水的土豆丝。

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3，加入适量盐和醋拌匀装盘即可。如果喜欢吃香葱或者香菜的话装盘之后可以撒一点儿在上面，当然也可以撒一些芝麻在上面的。

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土豆绝对是饭桌上的常客，即便下饭店我也觉得常点的是一盘酸辣土豆丝，大众菜。一般不人不喜欢的。特别是有孩子的家庭肯定更爱哦。只是，原来我一直只是清炒或者红烧，没想到这次换了一种做法，也是非常好吃的，其实如果不是孩子要吃，我觉得放一些更辣的真的非常下饭的。吃一次就上瘾的凉拌土豆丝，手把手教你在家做，保证一学就会！

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胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！