首頁 > 宅男女神 / 正文
6款早餐主食
上周,我的朋友们要我分享一下适合考生的早餐面食,我爽快地答应了,只有周末才有空好好整理一下。平时我很喜欢给家人做中式面食,蒸的面食好吃又不上火,我会根据家人的口味换着做面食,说到适合考生的面食,我立刻回想起家有考生的难熬日子,那些陪考的日子,内心想问孩子成绩,又担心给孩子造成压力,于是我把精力转移到钻研适合考生的面食,做好后勤工作,让孩子吃得营养,每天都精神饱满,有足够精力学习。这次我精选了6款早餐面食,元气满满迎接新一天。
一 胡萝卜馒头
【胡萝卜馒头的食材】胡萝卜汁135克,中筋面粉 250克,砂糖10克 干酵母粉3克
【胡萝卜馒头的制作步骤】
1 把50克胡萝卜和100克水放入料理机(或者破壁机)里,搅拌成胡萝卜汁,要多放一点水,因为搅拌以后会有很少部分残留在机器里。
2用胡萝卜汁、中筋面粉、砂糖和酵母粉混合,揉成光滑的胡萝卜面团,这里的中筋面粉就是用来做馒头包子的普通面粉。
3胡萝卜面团放在室温下发酵,发酵到原来的2倍大。现在天气热了 ,要注意一下发酵的时间。
4 把发酵好的面团擀成5MM厚的长方形,把面片翻面,卷起来成圆柱体。
5切小段成馒头生胚,胡萝卜馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟。
6醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟,关火后焖5分钟再打开盖子。
二 肉龙
【肉龙猪肉馅的食材】猪肉200克,生抽 2勺,鸡蛋1只,料酒 1勺砂糖 5克,蚝油 10克,姜末少许,水少许,淀粉 5克。
【肉龙面皮的食材】中筋面粉 200克,砂糖10克,水130克,干酵母粉 4克
【肉龙的制作过程】
1 把猪上肉剁成肉糜, 加入姜末、料酒、砂糖、蚝油、生抽、盐和淀粉,顺着一个方向搅拌,把肉末和调料充分拌匀。
2加入1只鸡蛋,顺着原来的方向搅拌,把蛋液和肉末拌匀,搅拌得次数多肉馅有弹性更好吃。
3 把中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉揉成光滑的面团,用保鲜膜覆盖着面团发酵。
4面团发酵以后擀成长方形面片,不要擀得太薄,因为面片要放入肉馅。
5把擀好的面皮翻面,放入搅匀的猪肉馅,肉馅不要放得太满,在面片的四周留着封口。
6铺上肉馅后卷起来成圆柱体,放在蒸锅醒发20分钟,然后用中火蒸10-15分钟,蒸好以后焖5分钟再打开盖子。
三 鸡蛋发糕
【鸡蛋发糕的食材】中筋面粉 250克,鸡蛋 3只,牛奶 100克,砂糖 30克,
干酵母粉 3克,红枣 适量
【鸡蛋发糕的制作步骤】
1 把牛奶、鸡蛋、砂糖和干酵母粉放在容器里,用手动打蛋器或者筷子拌匀。
2 加入中筋面粉,中筋面粉就是做馒头、包子的面粉,把所有材料拌匀。
3搅拌以后的面糊能流动的状态,鸡蛋发糕有点像蛋糕,但比蛋糕容易做。
4把搅拌好的面团放在保鲜盒里,放在室温下发酵,保鲜盒可以换成蛋糕模具或者其他能蒸的容器。
5面团发酵到原来的2倍,在面糊的上面放入红枣片或者葡萄干或者蔓越莓干等等。
6蒸锅放入足够多水,烧开水,用中大火蒸30分钟,蒸熟关火后焖5分钟再打开盖子,发糕放凉再切块。
四 玉米红枣窝窝头
【玉米红枣窝窝头的食材】玉米面 150克,中筋面粉 100克,牛奶 130克,干酵母粉 3克,砂糖 25克,红枣 6个。
【玉米红枣窝窝头的制作步骤】
1把玉米面、中筋面粉、牛奶、砂糖和酵母粉都放在大容器里混合成玉米面团,不需要揉面的。
2玉米面团放在室温上发酵,发酵好面团有一些小洞洞。
3把红枣去核切小粒,玉米面发酵以后,将红枣粒揉进玉米面团。
4取出一块小面团搓圆,把食指搓入面团中间,转几下把面团做成空洞的圆锥形,像窝头状,
5把做好的红枣玉米窝窝头放在蒸锅上,醒发20分钟。
6 烧开水后用中火蒸12—15分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
五 椰香红薯豆沙饼
【椰香红薯豆沙饼的食材】红薯 200克,糯米粉200克,鸡蛋2只,牛奶适量,
椰蓉适量,红豆沙 适量。
【椰香红薯豆沙饼的制作过程】
1红薯蒸熟去皮,压成红薯泥。
2加入糯米粉,糯米粉和红薯的比例1:1,加入1只鸡蛋,把所有食材混合成红薯面团。如果面团太干,可以加入适量的牛奶。
3把红薯面团分成30克的小剂子,用保鲜膜覆盖着,以防表面变干。
4把小剂子搓圆压扁,包入红豆沙馅料,封口后搓圆压扁。
5把做好的红薯饼放在烘焙纸上,然后放入蒸锅上。
6烧开水后用大火蒸12-15分钟,红薯豆沙饼蒸好后,每一个都在椰蓉里滚一滚,蘸上椰蓉红薯豆沙饼有椰香味道,还可以防止粘在一起。
六 蒸小米糕
【蒸小米糕的食材】鸡蛋 3只,小米120克,玉米油 30克,砂糖30克,柠檬汁 少许。
6寸圆形蛋糕模
【蒸小米糕的制作步骤】
1 小米用水浸泡,浸泡4小时或以上。
2小米用筛子沥水,沥水后再放进破壁机里,再加入30克玉米油喝3只蛋黄,用破壁机搅拌成小米蛋黄糊。
3 把蛋白放在无水无油的容器里,蛋白挤几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发成粗泡,加入30克砂糖,打发成硬性发泡,打蛋器的搅拌棒能拉出一个短小直立的尖角。
4蛋白霜分3次加入到小米蛋黄糊,用橡皮刮刀把蛋白霜切拌均匀,搅拌要注意一下手法,不要消泡。
5把小米蛋糕糊倒入6寸圆形蛋糕糊,用力震一下,把蛋糕模放进蒸锅上,盖上碟子,用大火蒸30分钟。
6蒸好以后关火焖5分钟,再打开盖子,把小米蛋糕倒扣放在烤网上面,放凉再把小米蛋糕切块。
这6款面食都是蒸的,蒸的更健康,不用担心吃了以后上火。这6款早餐面食各具特色,老少皆宜,希望大家喜欢。
我是康妮,我姓陈,关注康妮chen,我每天都会在这里分享美食,分享美食制作过程中的各种趣事,作为一个孩子的妈妈,我更关注孩子如何吃得更健康更营养,我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容,盗文盗图必追究!
本文作者:康妮chen(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6694985661960684040/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 07-02灯笼茄子:把茄子做得这么喜庆,我只服它
- 07-02在家自己动手也能做出好吃的泡菜
- 07-02泡菜鸡砂锅
- 07-02张亮竟然是杨国福的外甥!你知道这些奶茶品牌也是一家吗?
- 07-02重庆口碑好的火锅店,渝味楠老火锅传承精髓
- 07-02百年卤菜店的绝密配方!快收起来惊艳全家吧
- 07-0210元一条碳烤秋刀鱼,日本受欢迎的在中国无人问津
- 07-02岐山臊子面的肉臊子制作方法来了
- 07-02这七款酒龄为50年的Balvenie(百富)威士忌,你一定要了解一下
- 07-02黄磊同款葱油拌面,做法简单又美味,5块钱不到做一大锅,太香了
- 2470℃紺野ミク(Miku Konno)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 2416℃島崎遙香(島崎遙香 , Haruka Shimazaki)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 2231℃五木あきら(五木明 , Akira Itsuki)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 2227℃星島沙也加(星島沙也加 , Sayaka Hoshijima)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1219℃神部美咲(Misaki Kanbe)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1030℃Tiny微小的妳(Tiny Lu)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1015℃田辺あすか(田邊明日香 , Askchan)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1015℃박수연(樸秀妍 , Park Soo Yeon)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1004℃陳妘安(小雯Ivy , Ivy Chen)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 1004℃Thunyawan Visespheat(Nick Visespheat)的簡介,資料,圖片寫真,作品全集
- 07-01烹饪中的调味料(上)—中国传统烹饪技术十论之三
- 07-01炎热的夏季,你的酒坊需要对“它们”严格把关
- 07-01被称为“早点之王”的肠粉,为何出了广东就没人吃?原因很现实
- 07-01搞事情!遂宁简直是吃货天堂!继一折吃货节之后再放大招啦
- 07-01好莱坞女王用了15年的榨汁杯,随时随地喝果汁,50岁看着还像小妹
- 06-30教你如何做,老公孩子都爱吃的白馒头
- 06-30宁夏贺兰山东麓葡萄酒银川产区携百款美酒亮相烟台酒博会
- 06-30串串香、麻辣烫、冒菜、钵钵鸡,它们和火锅有什么关系?
- 06-30美食推荐:五彩清爽虾仁、蒜蓉茄子、干锅辣鸭肠制作方法
- 06-30#就是红烧吃不腻!#西葫芦猪肉发面包
- 網站分類
- 標籤列表
-
- 宅男女神 (7138)
- 美食 (232)
- 调味品 (127)
- 生抽 (109)
- 鸡蛋 (93)
- 料酒 (90)
- 蒜茸 (84)
- 酱油 (78)
- 辣椒 (76)
- 烹饪技巧 (67)
- 水果 (62)
- 蔬菜 (61)
- 跳槽那些事儿 (57)
- 胡椒粉 (56)
- 不完美妈妈 (56)
- 豆腐 (55)
- 小吃 (53)
- 酒 (53)
- 香油 (53)
- 啤酒 (50)
- 海鲜 (48)
- 老抽 (47)
- 花椒 (46)
- 白酒 (45)
- 生姜 (43)
- 西红柿 (43)
- 火锅 (42)
- 芫荽 (41)
- 味精 (41)
- 鱼 (41)
- 蠔油 (40)
- 油泼辣子 (40)
- 冰糖 (39)
- 胡萝卜 (39)
- 烧烤 (38)
- 牛奶 (37)
- 黄瓜 (36)
- 香菇 (36)
- 芝麻 (34)
- 冰淇淋 (33)